🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach
📄ZUTATEN
Blumenkohl Pita
1 mittelgroßer Blumenkohlkopf
3 EL Öl
1 TL Salz
1 große Tomate
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Schnittlauch
Optional Pita-Brot oder Reis
💧Dressing:
1 Knoblauchzehe
2 EL Tahin (Sesam-Paste)
1/2 Zitrone
4 EL Wasser
Etwas Salz
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
1. Blätter sowie den Strunk vom Blumenkohl trennen, den Blumenkohl in kleine Röschen zupfen und in ca. 3-4 cm große Stücke zuschneiden
2. Die Blumenkohl-Stücke in eine große Schüssel geben und mit Öl sowie Salz vermischen.
3. Den Blumenkopf auf einem Backblech getrennt voneinander platzieren und im 220 Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, zwischendurch wenden, damit der Blumenkohl gleichmäßig kross wird.
4. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schale Tahin (Sesam-Paste), Zitronensaft, geriebenen Knoblauch, Salz und Wasser vermischen.
5. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben. Tomaten in Würfel schneiden sowie Frühlingszwiebeln und Schnittlauch klein schneiden, gemeinsam mit dem Dressing in die Schüssel geben.
6. Den Inhalt der Schüssel gut miteinander vermischen, dann in eine Pita geben oder auf Reis servieren und genießen.